Skúsme robiť langoše
Nápad zaobstarať si karavan a začať robiť langoše vznikol pred jedenástimi rokmi na folklórnom festivale. „Dlho sme stáli v rade a manželovi napadlo, že by sme to mohli skúsiť aj my. On je zručný a ja som kreatívna,“ začína rozprávanie Zuzana Hudáková. Aj pozície v karavane majú striktne rozdelené. Kým Zuzana predáva, Ján „vyťahuje cesto“. Z drobných guľôčok sa snaží vyformovať placku, z ktorej sa na rozpálenom oleji stane langoš. Na to, ako urobiť správne cesto, museli prísť za jazdy.
„Pred jednou z prvých akcií sme sa venovali hlavne tomu, ako má vyzerať karavan, a akosi sme pozabudli na recept. Nakoniec sme ho urobili z obyčajnej kuchárskej knihy, ale bol hrozný. Nevedeli sme, v akom pomere tam treba pridať suroviny, koľko cesta treba. A tak sme pol hodiny predávali a pol hodiny sme mali zatvorené, lebo sme dorábali cesto,“ smeje sa Z. Hudáková.
Pomohla až skúsenosť z akcie v Handlovej, kde sa im prihovoril jeden zákazník a povedal, že tiež kedysi robil langoše. Pomohol a poradil im, aký pomer surovín je správny. A tak postupne začali ich langoše naberať vlastnosti, aké od nich očakávali.
„Robíme to desať rokov, ale aj tak nás niekedy langoše neposlúchajú. Cesto vie vždy prekvapiť, veľa záleží na teplote v karavane, keďže sa robí z kysnutého cesta,“ vysvetľuje J. Hudák. „Musíme ho robiť s láskou, vtedy je najlepší,“ dodáva.
Neprehliadnite
-
Kaščák: Festivaly bojujú s korporáciami, biznis už ovplyvňuje aj muzikantov
Šéf festivalu Pohoda Michal Kaščák hovorí, ako sa zmenilo biznisové prostredie... -
Koniec zlatých časov. Letné festivaly bojujú o sponzorov aj o kapely
Dohodovanie so sponzormi, organizácia brigádnikov a starosti o bezpečnosť. Napnutý... -
Festivaly ako odpadová katastrofa a moderný život mení našu kostru
Výber zaujímavých článkov, na ktoré cez pracovný týždeň nezvýšil čas
Nie je to práve „pohoda“
Keď sa Hudákovci prvý raz prihlásili na Pohodu, organizátori ich nevybrali. Záujem predajcov je vždy oveľa vyšší ako kapacita. Okrem manželov z Popradu je na festivale ešte jeden predajca langošov, no ten má aj brigádnikov a oveľa väčšie priestory. Hudákovci si všetko robia sami.
„Naša prvá Pohoda bola o život. Vtedy
Dočítajte celý článok s predplatným TRENDU
už od 94 centov / týždeň
- Plný prístup k prémiovým článkom a archívu
- Sektorové rebríčky, hospodárske výsledky firiem
- Obmedzenie reklamy na TREND.sk
Prihláste sa.
Odomknite článok cez SMS s týždenným predplatným len za 1,90 €
Získajte prístup za pár sekúnd cez SMS objednaním týždenného predplatného TREND Digital s automatickou obnovou.